فواید شلغم

شلغم جزو سبزیجات محسوب می شود و از نوع سبزیجات ریشه‌ای است و دارای رنگ سبز و سفید یا بنفش است و برگ‌هایی ناصاف دارد و دارای بریدگی‌های زیادی است.

همانطور که شما هم می دانید، ریشه شلغم غدّه‌ای است و دارای شکل‌ های مختلفی است و در دو شکل گرد و دراز کاشت می شوند و عموما به رنگ سفید با لکه‌ های بنفش در بین مردم شناخته شده است.

این را باید افزود که شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی‌ اش دارای ارزش غذایی بالای است، بلکه از حیث سایر ویژگی‌های غیر خوراکی هم سرآمد است و به این ترتیب جزو سبزی‌های مهم به حساب می آید.

شلغم ضد پیری است

همانطور که قبلا گفته شد، شلغم منبع عالی آنتی اکسیدان ویتامین C است. این ویتامین ها با رادیکال های آزاد که باعث ایجاد پیری پوست می شود مبارزه می کنند و آنها را از بین می برند. بنابراین، مصرف شلغم به از بین بردن علائم پیری مثل لکه ها، چروک ها در روی پوست کمک شایانی می کند.

زیبایی موها با شلغم

با داشتن ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی می توانید مطمئن باشید که خوردن شلغم برای موهای شما نیز مناسب است.

شلغم علی‌رغم فواید سلامتی بسیار مانند بهبود سلامت استخوان، محافظت از قلب و جلوگیری از سرطان و هم‌چنین کاهش التهاب و بهبود گوارش، کمتر میان افراد محبوب و شناخته شده است. به علاوه، شلغم سوخت و ساز بدن را متعادل ساخته، جریان خون را افزایش داده و سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌دهد.

باید بدانید که شلغم در خانواده سبزیجاتی چون کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم برگ و خردل قرار دارد.از نظر اینکه این گیاه پرخاصیت در چه مناطقی رشد بهتری دارد، باید گفت که شلغم گیاهی متعلق به منطقه اروپا و آسیای مرکزی است که امروزه هم در زمین‌های وسیع یا در کنار جویبارها به صورت وحشی و خودرو به بار می آید.

امروزه، شلغم در بسیاری از نقاط جهان، از جمله ایالات متحده و کانادا کاشت می‌شود که در این بین دو ایالت کالیفرنیا و نیوجرسی بیشترین میزان تولید شلغم در جهان را دارند.

از فواید شلغم بیشتر بدانید

مانند بسیاری از سبزیجات، شلغم کم کالری است و از این رو کاملا مغذی است. و انواع مختلفی از مزایا برای  سلامت دارند، که در ادامه هفده تا از آنها را مورد بررسی قرار می دهیم.

پیشگیری از سرطان با مصرف شلغم

این دسته از سبزیجات از جمله شلغم، حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها و فیتوشیمیایی ها هستند که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهند. این خاصیت شلغم به علت گلوکوزینولات ها در شلغم است و به همین علت هم در کاهش خطر ابتلا به بیماری سرطان در بدن بسیار موثر است.

اینها مواد شیمیایی گیاهی طبیعی هستند که در هنگام هضم شدن به دو ترکیب مهم تبدیل می شوند که به دفع سموم کبد کمک می کنند، به مبارزه با اثرات سرطان زا می پردازند و می توانند رشد سلول های تومور را مهار کنند. ورود این سبزی در رژیم غذایی روزانه می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه و همچنین تومورهای روده بزرگ و رکتوم را کاهش دهد.

پیشگیری از حملات قلبی با شلغم

شلغم به علت وجود مقدار زيادی از ویتامین K دارای خواص ضد التهابی است. اين خاصیت در جلوگیری از حملات قلبی، سکته مغزی و ساير اختلالات قلبی کمک کننده است. خوردن شلغم به هضم بهتر کمک می کنند و همینطور باعث کاهش کلسترول بد خون در بدن می شود. مصرف شلغم با دارا بودن این خاصیت  به تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کند.

شلغم مفید برای سلامت استخوان ها

شلغم ها یک منبع مهم کلسیم و پتاسیم هستند که برای رشد و نگهداری سالم استخوان ضروری هستند. مصرف منظم شلغم از آسیب های مفصلی، خطر پوکی استخوان و بروز آرتریت روماتوئید جلوگیری می کند.

سلامت ریه ها با مصرف شلغم

ترکیبات موجود در دود سیگار سبب کمبود ویتامین A در بدن می شود که موجب التهاب ریه، آمفیزم و سایر مشکلات ریه می شود. ویتامین A موجود در شلغم کمک می کند تا ریه هایی سالم و بدون نقص داشته باشید.

مصرف شلغم و کمک به هضم بهتر

محتوای فیبر بالا در سبزی شلغم حمایت کننده سلامت سیستم گوارش بدن است. مصرف فیبر مناسب در بدن به طور روزانه باعث راحتی فرایند هضم غذا در بدن می شود.

جلوگیری از آترواسکلروز در عروق خونی با خوردن شلغم

وجود شمار بالای رادیکال های آزاد در بدن باعث اکسیداسیون کلسترول بد و انقباض پلاکت ها در بدن ما می شود، در نتیجه منجر به آترواسکلروز می شود، و منظور از آن وضعیتی است که باعث صدمه زدن به عروق خونی می شود. ویتامین E، C و بتا کاروتن در ریشه های شلغم، آنتی اکسیدان های عالی هستند که با رادیکال های آزاد در بدن مبارزه می کنند. بنابراین مصرف منظم ریشه شلغم مانع پیشرفت این بیماری می شود.

درمان سایر بیماری ها با شلغم

قدرت درمانی شلغم در جلوگیری از چندین بیماری که حالت عمومیت یافته دارند، نیز به اثبات رسیده است. بیماریهایی مانند سنگ کلیه را درمان می کند.

کاهش وزن با شلغم

شلغم ها کم کالری هستند و از این رو می توانند بخشی از یک برنامه کاهش وزن مفید باشند. محتوای فیبر بالا آنها متابولیسم بدن را کنترل می کند، وزن بدن را کنترل می کند و باعث می شود شما به راحتی وزن کم کنید.

درمان آسم با شلغم

خواص ضد التهابی شلغم می تواند به مقدار بالای ویتامین C که یک آنتی اکسیدان قوی است نسبت داده شود. این خواص در درمان آسم و جلوگیری از علائم آسم مؤثرند. مطالعات ثابت کرده اند که دادن شلغم به بیماران مبتلا به آسم می تواند خس خس سینه را در آنها کاهش دهد.

از بین بردن بوی بد در بدن

بوی بدن یک مشکل رایج به ویژه در ماه های تابستان است. آب شلغم در از بین بردن بوی بدن بسیار مفید است.

تقویت سیستم ایمنی بدن با شلغم

ریشه شلغم نقش مهمی در عملکرد مناسب سیستم ایمنی بدن دارد. محتوای بتا کاروتن در شلغم به بدن کمک می کند تا غشاهای سالم تولید کند.